[뉴크롭 입고]

온두라스 베스트 파라이네마 옥션 커피 16종이 입고되었습니다.

파라이네마는 온두라스 커피연구소 IHCAFE가 선발·육성한 품종입니다. 커피 녹병과 일부 선충에 대한 저항성을 갖추고 있지만, 이 품종을 계속 살펴보게 되는 이유는 컵에 있습니다. 꽃향과 시트러스, 허브부터 잘 익은 열대과일까지, 농장과 가공에 따라 다양한 향미를 보여줍니다.

베스트 파라이네마는 이러한 가능성을 엘 파라이소 생산자들의 커피를 통해 살펴보는 대회입니다. 같은 품종을 나란히 평가하며, 각 농장의 재배와 가공이 만들어 낸 차이에 집중합니다. 온두라스 컵 오브 엑설런스(CoE)에서도 2025년에 이어 올해 파라이네마를 별도 부문으로 심사하고 있습니다.

이번 1위 라스 싱코 에르마나스는 오렌지 블라썸과 라벤더, 라임과 애플민트가 선명합니다. 2위 엘 라우렐은 흰꽃과 백도의 섬세한 향미에 누가 같은 단맛이 이어지고, 3위 엘 피냘 내추럴은 블루베리와 레드와인, 라즈베리잼 같은 농축된 과일 향미가 특징입니다.

25위 카넬라도 열대과일의 향미와 산미가 좋았습니다. 순위와는 별개로, 각자의 취향에 따라 눈길이 가는 커피가 달라질 만한 구성입니다.

➕에티오피아 리무 보토 압두레흐만 내추럴도 함께 입고되었습니다. 이번 리무도 참 좋습니다. 체리와 레드커런트의 산미에 블루베리잼과 열대과일의 향미가 풍성하고, 건과일의 단맛과 부드러운 밀키바디가 이어집니다.

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