과테말라 뉴크롭 입고
<과테말라 뉴크롭 입고 안내>
·과테말라 뉴 오리엔테 골든 플레이크 오브 후마이
·과테말라 우에우에테낭고 라 모레나
·과테말라 안티구아 라 글로리아
·과테말라 바하 베라파스 꾸불꼬
·과테말라 시에라 데 라스 미나스 카페 퓨마
과테말라 뉴크롭 다섯 종이 입고되었습니다. 이번 입고 분은 과테말라의 다양한 지역에서 가져온 프로젝트 로트입니다. 뉴빈의 파트너이자 세계적인 생두 무역 회사 볼카페(Volcafe)는 지난 2014년부터 볼카페웨이(Volcafe Way)라는 농장 지원 프로젝트를 진행하고 있습니다. 이 프로젝트는 커피 농가가 직면한 과제에 종합적으로 대응하기 위해 기획된 프로그램입니다. 농부들이 실질적인 수익을 내야만 커피의 품질을 개선하고 농장을 지속적으로 운영할 수 있다는 원칙을 기반으로 다른 무엇보다 생산자의 수익성에 중점을 두고 있는 프로젝트입니다. 이를 위해 볼카페 웨이는 다음 세 가지를 핵심 목표로 삼고 있습니다.
1.지속가능한 수익성 (Sustainable Profitability): 수확량을 늘리고 생산 비용을 절감해 농가의 순이익을 극대화한다.
2.재생 농법 (Regenerative Practices): 토양 유기물을 관리하고 수자원을 보호해 미래 세대도 커피를 기를 수 있는 환경을 만든다.
3.책임 있는 시민의식 (Responsible Citizenship): 노동권 보장, 아동 노동 근절, 지역사회 학교 및 식수 인프라 개선 등 커뮤니티의 사회적 책임을 다한다.
위에 설명한 세 가지 목표처럼 각각의 로트들은 수익 구조 개선과 더불어 각 지역에 적합한 사회기여 프로그램들이 접목되어 있습니다.(자세한 내용은 뉴빈 홈페이지 상품 상세페이지를 통해 확인하실 수 있습니다.) 저희는 커피 체인의 구성원으로서 커피의 지속 가능성에 대해 항상 고민하고 있고, 대단한 일은 하지 못하더라도 사회적으로 의미 있는 커피를 구매하며 조금이나마 저희의 책임을 다하려 노력하고 있습니다. 그 일환으로 올 해부터 본격적으로 볼카페 웨이(Volcafe Way)를 통해 생산된 커피의 수입을 확대할 예정이고, 종류와 양도 매년 늘려갈 것입니다.
커피의 지속 가능성에 대한 우려는 대부분의 사람들에게 여전히 먼 이야기처럼 들릴지도 모르겠습니다. 마치 어딘가 먼 나라에 사는 멸종 위기 동물에 대한 이야기를 하는 것처럼 말이죠. 하지만 이미 업계 종사자들은 기후 위기로 인한 작년의 기록적인 생두가격 폭등을 경험해 보았고, 그 여파는 아직 가시지 않았습니다. 최종 소비자들인 고객도 결국 커피가격 인상이란 결과를 받아들여야만 했습니다.
‘그래서 무엇을 할 수 있을까’란 질문에 저희 역시 쉽고 명확한 답을 드리기는 어렵습니다. 하지만 꼭 구체적인 행동을 하지는 않더라도 우리의 일상을 여러모로 채워주고 있는 이 커피가 ‘언젠가는 사라질 수도 있겠구나’하는 위기감을 마음 한 켠에 아주 조금이라도 가지고 살아가는 것만으로 상황은 조금 달라질 수 있지 않을까요?
”Disfrute este momento con el café
el mayor tiempo posible.“