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그동안 꾸준히 소개해 온 과테말라 우에우에테낭고 지역의 블렌더는, 지역 소농들의 커피를 협동조합을 통해 수매한 뒤 품질을 검수하고, 유사한 프로파일의 커피를 모아 일정 수량을 확보하는 방식으로 운영되어 왔습니다.

선물가격이 가파르게 상승하던 작년 이 시기에는, 커피를 판매하는 매도자들이 보이지 않는 시장의 힘을 쥐고 있던 때로, 로스터와 생두 수입사 모두에게 혼돈의 시기였습니다.

구매자와 판매자가 함께 건강한 비즈니스를 구축하기 쉽지 않았던 그 시간, 저희는 깊은 고민 끝에 과테말라 블렌더 구매를 한 해 쉬기로 결정했습니다.

하지만 이러한 어려운 상황 속에서도 지금까지의 관계를 잊지 않고, 장기적 관점을 우선해 지지해 준 농장들 덕분에 몇 가지 커피를 소개할 수 있게 되었습니다.
올해의 과테말라는 모두 싱글 오리진으로 소개할 수 있을 만큼의 품질을 기준으로 선별하여 수입을 진행했습니다.

특히 라 세라니아 농장과 팔로 블랑코 농장은 익숙한 분들이 많을거라 생각합니다.

출시는 10월 30일 목요일 오후 6시.

늘 감사합니다.

- La Serrania Geisha Natural
- La Florida Villa Sarchi Washed
- La Florida Caturra Washed
- Finca Palo Blanco Bourbon Washed
- Finca Amatillo Bourbon Washed