비데스 가족은 과테말라 우에우에테낭고를 기반으로
클린한 워시드 커피를 생산하는 생산자 가문입니다.
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한국커피는 비데스 가족 덕분에 클래식한 워시드 과테말라 생두를
매해 국내 다양한 로스터들에게 소개하고,
한국커피 로스터리에서도 꾸준히 사용하고 있습니다.
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올해 역시 비데스 가족의 다양한 워시드 커피들을 수입했습니다.
아쉽게도 대부분의 커피가 사전구매 단계에서 판매되었는데요.
오늘 소개하는 쿠에비타스는 사전구매 커핑에서도
공개하지 않았던 커피입니다.
(사전구매 때는 쿠에비타스의 다른 랏을 소개했어요.)
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쿠에비타스는 몇 년 전부터 꾸준히 소개하고 있는 커피이기도 합니다.
프루티한 인상과 함께 밀크 초콜릿, 무화과, 카라멜을 연상시키는 선명한 단맛이 주를 이룹니다.
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필터 커피로도 훌륭하지만, 1차 크랙 이후 충분히 디벨롭한 뒤 배출한다면
싱글 에스프레소로 제공해도 정말 훌륭하지 않을까 싶은 생각이 드는 커피입니다.
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쿠에비타스는 한국커피 트레이딩 웹사이트에서 구매하실 수 있습니다.

https://www.instagram.com/p/DebIzVLPoF7/